Located in the St-Roch district of Quebec City, this 25-seat restaurant takes the place of a former snack bar. The owners wanted a unique signature, where their culinary creations would go hand in hand with a refined architecture. A decor that would also echo traditional Italian bistros. With this in mind, the kitchen was placed directly in the dining room, allowing friendly and unique contact between the customers and the cooks. For the curious, a large bar surrounds the kitchen and offers a direct view on the dishes’ creation. The Italian Memphis movement inspired the team and this emerged through the use of simple geometry and the integration of colorful elements that contrast with the immaculate decor. The whole was custom-designed, from hooks and lighting fixtures to wall hangings, to create a strong and unique signature.

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BATTUTO est une création typiquement québécoise, d’inspiration italienne. Situé dans le quartier St-Roch à Québec, ce micro restaurant de 25 couverts prend place dans la bâtisse d’un ancien casse-croute. Les propriétaires voulaient une signature unique où leurs créations culinaires iraient de pair avec l’architecture. Le mandat a alors été de transposer l’authenticité et la simplicité des plats du chef dans une architecture raffinée et épurée. Le tout, dans une ambiance qui rappellerait les bistros italiens. L’imposante cuisine a été aménagée directement dans la salle à manger et permet un contact convivial et unique entre la clientèle et les cuisiniers. Le grand bar qui ceinture la cuisine offre aux plus curieux une vue directe sur la création des succulentes pâtes. Pour mettre l’accent sur l’inspiration italienne de la place, l’équipe s’est inspirée du mouvement Memphis et a utilisé des matériaux comme le marbre, le bois et le laiton.